histoire de la Gastronomie lyonnaise
Monsieur Yves Rouèche, gastronome, auteur et chroniqueur culinaire est venu nous conter l'histoire de la Gastronomie lyonnaise de l'antiquité à nos jours.
Il a conté les célèbres Mères lyonnaises Mères lyonnaises, et le rôle joué par Paul Bocuse Paul Bocuse.
Il nous a fait découvrir l'histoire de nos spécialités et celle des hommes et des femmes qui ont oeuvrés à la réputation de notre ville.
Ce fut aussi l'occasion de nous présenter son magnifique livre, très richement illustré : Histoire(s) de la Gastronomie lyonnaise, paru aux éditions Libel
Voici l'article - 
20200201gastronomie lyonnaise
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Notre projet, nos savoir-faire
Les conférences Les conférences pour les adhérents à jour de cotisations, se déroulent sauf mention particulière, à la salle de la Ficelle les samedis à 15 heures. De nombreux conférenciers viennent nous entretenir et nous régaler de sujets divers et variés autour de Lyon et de la vie Lyonnaise.
Le bulletin de liaison Nous éditons actuellement 3 bulletins de liaison annuels (24 pages) qui relatent l'histoire de Lyon en général, Guignol et les marionnettes internationales ainsi que nos activités. Ces bulletins sont édités depuis 1926.
Le tantôt pour Guignol en mars et la sortie d'été de juin sont ausssi réservés aux adhérents et invités.
Les manifestations Notre association apporte son concours à de nombreuses manifestations dont le thème est en lien avec notre marionnette lyonnaise. Expositions, Manifestations et festivals, ouvertures sur le monde de la marionnette, Chignolo po...
Etudiants sollicités par des étudiants français ou étrangers préparant une étude linguistique, un mémoire, une thèse, un dossier ou un exposé sur Guignol, le parler lyonnais ou nos traditions. Nous mettons à leur disposition nos connaissances et les documents de nos archives.
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Ce module présente Guignol de sa naissance en 1808 à la rose Guignol en 2019. Une année particulièrement riche en manifestations et évènements.
Le castelet, un simple cadre !!! Sa fiche descriptive vous montrera l'envers du décor, son usage ainsi que la complexité et la précision de ce qui en fait un théatre mobile.
Vous pouvez aussi faire connaissance de ses cousins
Avec le monument Mourguet (créateur de Guignol) La société des Amis de Guignol fut créée dès 1913. et toujours vigourette la plus que centenaire se porte comme un charme toujours active dans la valorisation du patrimoine lyonnais et de sa marionnette emblématique.
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La cuisine Guignolesque
La cuisine lyonnaise a deux visages: celui des Mères et des Chefs issu de la cuisine bourgeoise et celui des mâchons et des bouchons, issu de la cuisine guignolesque, c'est-à-dire populaire. Parmi les grands plats lyonnais on trouve le saucisson brioché, le tablier de sapeur (fraise de boeuf panée), l'andouillette sauce moutarde, le gâteau de foie de volaille, les quenelles, la cervelle de canuts, sans oublier le gratin de cardons à la moelle et bien d'autres délicieusetés... Des ouvrages prestigieux ou de poche les mettent en lumière. Vous trouverez ici quelques unes de ces recettes...
Les festivités
La vogue, la fête des lumières, le voeu des Echevins, les Pennons en sont les plus marquantes.
Les jeux des gones
Comment clore cette rubrique évoquant nos traditions qui sont un aperçu de la richesse de notre patrimoine, sans un clin d'oeil aux jeux des autrefois de nos gones bien démenets. Ce ne sont pas bien sûr, des jeux typiquement lyonnais car ils sont aussi pratiqués par les ceusses que sont pas de Lyon, mais vous les trouverez contés par nos premiers chroniqueurs des Almanachs
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Les amis de Lyon et de Guignol
Notre Société créée en 1913, compte aujourd'hui environ 500 adhérents.
Nous proposons à nos sociétaires, à jour de cotisations, entre octobre et juin :
Les Conférences à la salle de la Ficelle qui, je précise s'adressent à nos adhérents.
Des cours de Parler lyonnais.
